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    2017-05

    选购洗碗机必看,别人不知道的洗碗机保养知识

    洗碗机的发展史 利电力清洗碗、碟、杯、盘等餐具的厨房电器。又称洗碗机、餐具清洗机。1927年世界上第一台由电动机驱动的洗碟机在美国问世。30年代的洗碟机已能自动完成预洗、洗...

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  • 08

    2017-05

    厨房设备有哪些类别?

    厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设施包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理...

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  • 06

    2017-05

    厨房设备管理三大科学原则

    餐饮厨房中,增加适当的机械和设备,不但能大大提高生产力,便于生产的规范化、数字化,同时也能相应地减轻厨师的劳动强度。但是,厨房设备在管理上应坚持三大原则,才能科学...

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  • 06

    2017-05

    商用厨房设计规范,厨房设计9大原则

    每个家庭厨房的面积、格局不同,使用者的身材、生活习惯也不同,但是在设计厨房时,有些原则是要共同遵循的。 原则 1 非:水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。 如在U型厨...

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  • 06

    2017-05

    商用厨房设计要点,面积估算方法

    在现今商用厨房设计极其重要,那么要做到准确,完好,有档次,那么商用厨房设计面积一般使用估算方法,一般是以商用厨房工程面积大小与档次确定厨房面积。对厨房最主奏的要求...

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  • 06

    2017-05

    酒店厨房设计,9大工程要点

    酒店厨房设计作为一门独特的设计技术,它融合了运筹学、管理科学、几何学、设备技术、供电照明、上下水、通风等多种学科技术。在酒店厨房有限的结构空间内,根据各类餐饮业厨...

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  • 06

    2017-05

    酒店厨房设计常见4大问题

    酒店厨房装修绝无小事,厨房装修是酒店厨房环节中最重要的步骤之一。很多时候厨房装修看起来没什么大问题,但其实施工的各种小马虎导致使用一段时间后,厨房出现各种各样的毛...

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  • 06

    2017-05

    酒店厨房排烟系统工程设计要点

    酒店厨房排烟系统之排烟管道的设计和安装不合理,往往会造成厨房排烟不通畅,直接影响油烟净化器的使用。餐饮厨房设备通风中产生问题的主要原因,一方面是由于厨房工艺设计专...

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